Muffins de Naranja

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina,
  • 30 gr de mantequilla,
  • 4 huevos,
  • 1 1/2 tazas de azúcar,
  • 4 cucharadas de polvo para hornear,
  • 1 pizca de sal,
  • 1 taza de zumo de naranja,
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.

Para el glaseado:

  • 1/2 taza de azúcar glasé,
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de naranja.

PREPARACIÓN

Acreme en la batidora la margarina, agregue el azúcar y los huevos uno a uno. Una vez que haya esponjado, vacíe el jugo de naranja con la ralladura; enseguida, incorpore la harina cernida con el polvo para hornear (levadura en polvo) y la sal. Seguir batiendo un poco más y viértalo en moldes de muffins; hornear a 175º C. por 30 minutos. Prepare el glaseado mezclando el jugo de naranja y el azúcar glasé. Cuando los panecillos se hayan enfriado, cúbralos con un poco de glaseado.

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