Ensalada Italiana

Ingredientes:

  • 1/2 kg de tomates maduros.
  • 200 gr de queso parmesano o mozzarella.
  • 8 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • Orégano seco
  • 1 diente de ajo.

PREPARACION

Escaldar los tomates, pelarlos y congelarlos unos minutos para que sea más fácil cortarlos en rodajas finas. Cortar por la mitad el ajo y restregarlo en la fuente en la que se va a servir la ensalada.

Colocar las lonchas de tomate, espolvoreadas con sal y orégano, cubrirlas con mozzarella rallado. Bañar con aceite, echar unas gotas de vinagre y espolvorear de nuevo con orégano.

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